All’interno di Rosabianca si aprono due spazi dedicati al gusto e alla socialità: Il Salotto – Atelier Gourmet e il Cocktail Bar. Due anime complementari, unite da una stessa cura per i dettagli e da un’idea di accoglienza che passa anche attraverso la qualità e la freschezza degli ingredienti.
Il Salotto è la visione gastronomica dello chef Luca Mastromattei. Una cucina che parte dal territorio e dalla stagionalità per trasformarsi in racconto, tecnica e misura. Ogni piatto è pensato per essere parte di un’esperienza coerente, dove eleganza e autenticità convivono armoniosamente.
Il Cocktail Bar di Rosabianca è lo spazio ideale per iniziare o concludere la tua serata a Rapallo. Una drink list curata nei dettagli, distillati di pregio, aromi mediterranei e accostamenti originali definiscono un’offerta pensata per sorprendere con equilibrio, leggerezza e intensità.
Luca Mastromattei porta a Rosabianca la sua visione culinaria: radici abruzzesi, sensibilità internazionale, attenzione per la materia prima e per chi la degusta. Dopo esperienze tra Inghilterra, Spagna e Italia, firma una cucina che parla del territorio, con piatti che raccontano una visione contemporanea della tavola.
